FDA Spanish Press Release Wants Us All to Take Good Care of Our Easter ‘Balls’ (Huevos)

Bad translation alert! Sometimes you have to know about context, usage and all that other fun stuff so as to avoid the awkward laughs and snickers. This week’s FDA Spanish translation email about Easter egg safety is one of those moments. Here’s the problem with what the agency released in Spanish: by just using the word “huevos” (eggs) without saying “huevos de Pascua” (Easter eggs) to give it the necessary context, and then adding phrases like “sus huevos” (“your eggs”), the Spanish reads at times that people need to be worried about their balls. Yes, their balls. You know what we mean. Add words like “manipular” (“a los consumidores que manipulen sus huevos de manera segura”) and we have officially entered 6th-grade boy humor territory (“adjust your balls, err, eggs.”) This one is for all those Spanish speakers out there who are laughing hard today because of how one regionalism can be construed as being vulgar without the proper context. (you know who you are). Read on, Spanish speakers. It’s pretty funny if you are a lover of bad government Spanish translations:

huevos-de-pascua-para-colorear-001

—–Original Message—–
From: Oficina de Prensa de la FDA <FDAOMA@FDA.HHS.GOV>
Sent: Thu, Apr 2, 2015 3:44 pm
Subject: Huevos: manipúlelos con seguridad cuando celebre

Huevos: manipúlelos con seguridad cuando celebre

Desde la antigüedad, el huevo ha sido considerado un símbolo de nueva vida y se le ha asociado con celebraciones de primavera, como la Pascua y Pésaj. Pero incluso durante las ocasiones festivas, si no se manipulan adecuadamente, los huevos pueden provocar intoxicaciones alimentarias. Por ese motivo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) les recuerda a los consumidores que manipulen sus huevos de manera segura durante sus celebraciones primaverales y durante todo el año.

La Salmonella puede encontrarse en el exterior y el interior de los huevos que se ven perfectamente normales. Estas bacterias pueden producir náuseas, vómitos, diarrea, calambres y fiebre. En personas que, en otros sentidos, son saludables, estos síntomas generalmente duran un par de días y disminuyen durante la semana. Pero ciertas personas corren un mayor riesgo de contraer una enfermedad grave debido a la Salmonella, como las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los adultos mayores y las personas que tienen el sistema inmunológico debilitado. En estas personas, una infección por Salmonella puede pasar del intestino al torrente sanguíneo y luego a otras partes del cuerpo. En algunos casos, a menos que la persona reciba un rápido tratamiento con antibióticos, la infección puede llevar a la muerte.

Desde la antigüedad, el huevo ha sido considerado un símbolo de nueva vida y se le ha asociado con celebraciones de primavera, como la Pascua y Pésaj. Pero incluso durante las ocasiones festivas, si no se  manipulan adecuadamente, los huevos pueden provocar intoxicaciones alimentarias. Por ese motivo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) les recuerda a los consumidores que manipulen sus huevos de manera segura durante sus celebraciones primaverales y durante todo el año.

La Salmonella puede encontrarse en el exterior y el interior de los huevos que se ven perfectamente normales. Estas bacterias pueden producir náuseas, vómitos, diarrea, calambres y fiebre. En personas que, en otros sentidos, son saludables, estos síntomas generalmente duran un par de días y disminuyen durante la semana. Pero ciertas personas corren un mayor riesgo de contraer una enfermedad grave debido a la Salmonella, como las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los adultos mayores y las personas que tienen el sistema inmunológico debilitado. En estas personas, una infección por Salmonella puede pasar del intestino al torrente sanguíneo y luego a otras partes del cuerpo. En algunos casos, a menos que la persona reciba un rápido tratamiento con antibióticos, la infección puede llevar a la muerte.

Consejos para manipular sus huevos con seguridad

Mantenga la limpieza
  • Tanto el exterior como el interior de los huevos puede estar contaminado.
  • Lávese las manos y lave todas las superficies de contacto con los alimentos (por ejemplo, encimeras, utensilios, platos y tablas de cortar) con agua y jabón después del contacto con huevos crudos.
  • Deseche los huevos rajados o sucios.
Separe
  • No permita que los huevos crudos entren en contacto con comida que se comerá cruda (o con utensilios que podrían contaminar otros alimentos).
  • Cocine los huevos totalmente.
  • La cocción reduce la cantidad de bacterias presentes en un huevo; no obstante, un huevo cocinado levemente, con la clara o la yema líquida, sigue presentando un riesgo mayor que un huevo totalmente cocinado. Las claras y las yemas de huevo cocinadas levemente han sido causa de infecciones con Salmonella.
  • Cocine los huevos totalmente, hasta que tanto la clara como la yema estén firmes. Para las recetas que contienen huevos mezclados con otros alimentos, cocine los huevos a una temperatura interna de 160ºF (71ºC).
  • Coma los huevos inmediatamente después de cocinarlos. No mantenga los huevos tibios o a temperatura ambiente (entre 40ºF y 140ºF) durante más de 2 horas.
  • Para las recetas que requieren huevos crudos o ligeramente cocinados, considere la posibilidad de usar productos o huevos de cáscara pasteurizados.
Refrigere los huevos inmediatamente
  • Mantener sus huevos adecuadamente refrigerados evita que las bacterias de Salmonella dentro de los huevos o sobre su superficie aumenten en grandes cantidades (lo cual hace que sea más probable que provoquen enfermedades).
  • Compre sus huevos exclusivamente en tiendas que los conserven refrigerados.
  • En casa, mantenga sus huevos refrigerados a 40ºF (4ºC) hasta que los necesite. Para mayor seguridad, use un termómetro de refrigerador.
  • Refrigere inmediatamente los huevos sin usar o las sobras de comidas que contienen huevo.

By the way, the FDA translator really needs some help. This is what the translator says for “Click here” in Spanish.

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